Le Pata Negra, Le jambon le plus cher au monde

Il est sur toutes les tables de Noël en Espagne : le jambon « pata negra », issu des cochons ibériques. Certains sont même prêts à dépenser des fortunes pour s’offrir du pur « iberico ». Le secret de son gout si raffiné : les cochons sont élevés en liberté dans une plaine plantée de chênes durant 3 ans. Le jambon est ensuite affiné dans des caves pendant 7 ans.