Pata Negra, Le roi des jambons


C'est le jambon le plus cher au monde. Son prix peut atteindre 300 euros le kilo. Pour comprendre ce phénomène , il faut se rendre dans la "dehesa", ces gigantesques pâturages piqués de chênes en Extremadure ou en Andalousie, qui produise les glands dont s'alimentent les cochons qui fourniront le meilleur jambon du monde.